Idli,India

インドの食べ物にあれこれ言う人は多い。
やれ、町中がカレー臭いだとか、お腹をこわして下痢したとか、衛生管理が悪い中で手で食べるなんて等。
本当にそうだろうか？僕はインドに滞在中、毎日マサラ（カレー）を手で食べたし、食堂の水を地元の人同様に飲んだが決して下痢等しなかったし、個性的なインド料理に飽きる事も無かった。街中がカレー臭い等思う事は無く（当たり前だ！）、スプーンを使う事も殆ど無かった。
概ねインド人は衛生面には気を使っている、それは先進国並みの衛生管理が出来ていないからかも知れないが、食事前の手洗いやうがい、右手と左手の役割を分ける事で不衛生な状況を回避している。
手も洗わずハンバーガーをかぶり付く方がよほど不衛生なのだ。

写真のイドリーは、蒸しパンの様な物で、マサラ等を付けて気軽に食べる定番である。東京のインド料理屋ではあまり見かけないが、通信販売で体験出来るそうだ。

Everyone told me that there is no way that I would not spoil my stomach in India, especially on backpacking trip. On every travel guide book, there it expressed an importance on staying away from food on streets and such. On the contrary, my stomach stayed very stable, more stable than having to sick myself by eating too much fat in the states. What I appreciated the most about Indian food is that there are always vegetarian choice. I do eat meat, yet it is very important to take a lot of vegetable in keeping my health than staying with western food in a fear of catching bacteria.